1. Организмдеги белоктун сиңирилиши жана сиңиши аминокислоталар аркылуу ишке ашат: денедеги биринчи аш болумдуу зат катары, белок тамактанууда ачык роль ойнойт, бирок аны түз денеде колдонууга болбойт. Бул кичинекей аминокислота молекулаларына айланып колдонулат.
2. азот балансынын ролун ойногула: күнүмдүк тамактануудагы белоктун сапаты жана өлчөмү ылайыктуу болгондо, жутулган азоттун суммасы заң, заара жана териден чыккан азоттун өлчөмүнө барабар, бул жалпы баланс деп аталат. азоттун. Чынында, бул протеин менен аминокислоталардын үзгүлтүксүз синтези менен ажырашынын ортосундагы тең салмактуулук. Кадимки адамдардын белоктун күнүмдүк керектөөсү белгилүү бир чекте болушу керек. Азык -түлүк алуу күтүүсүздөн көбөйгөндө же азайганда, дене азот балансын сактоо үчүн белоктун алмашуусун жөнгө сала алат. Организмдин жөнгө салуу мүмкүнчүлүгүнөн тышкары ашыкча протеинди жутуу, тең салмактуулук механизми бузулат. Эгер белокту такыр жебесеңиз, денеңиздеги кыртыш протеини дагы эле ажырайт жана терс азот балансы пайда боло берет. Эгер убагында оңдоо чараларын көрбөсөңүз, антитело акыры өлөт.
3. Кантка же майга айлануу: аминокислоталардын катаболизминен өндүрүлгөн а-кето кислотасы ар кандай мүнөздөмөлөргө ээ болгон канттын же майдын метаболизми боюнча өтөт. а-кето кислотасы жаңы аминокислоталарга кайра синтезделиши мүмкүн, же кантка же майга айландырылышы мүмкүн, же CO2 жана H2Oго кычкылдануу жана ажыроо үчүн үч карбоксалдык циклге кириши жана энергия бөлүшү мүмкүн.
4. Ферменттердин, гормондордун жана кээ бир витаминдердин пайда болушуна катышыңыз: ферменттердин химиялык табияты-белок (амино-кислота молекулярдык курамы), мисалы амилаза, пепсин, холинэстераза, карбон ангидраз, трансаминаза ж. гормондор протеиндер же алардын туундулары, мисалы, өсүү гормону, калкан стимулдаштыруучу гормон, адреналин, инсулин, энтеротропин ж. Кээ бир витаминдер аминокислоталардан айланат же белоктор менен айкалышат. Ферменттер, гормондор жана витаминдер физиологиялык функцияларды жөнгө салууда жана метаболизмди катализдөөдө абдан маанилүү роль ойнойт.
Билдирүүнүн убактысы: 21-20-июнь